点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:彩神彩票平台 - 彩神彩票计划群
首页>文化频道>要闻>正文

彩神彩票平台 - 彩神彩票计划群

来源:彩神彩票漏洞2024-02-16 17:48

  

天津煎饼馃子:豆粉“画”饼落蛋香******

  中新社天津1月3日电 题:天津煎饼馃子:豆粉“画”饼落蛋香

  作者 王君妍 王在御

  凛冬的天津晨光熹微,一个简单的招牌“九河张记”挂在街边老房子青砖墙上,阵阵香味随着热气从老房中飘来。

  早上来一套煎饼馃子,和附近的街坊邻居聊聊天,已成“卫嘴子”丁大爷几十年的习惯。“您要想吃最正宗的天津小吃,那还得是煎饼馃子,尤其是街边旮旯的老店铺,几十年了还是这个老味儿。”

  九河下梢天津卫,因河而兴,自明代1404年正式筑城至今已有618年的历史。锅巴菜、卷圈、炸糕……被网友称为“碳水天堂”的天津,“早点”异常丰富,其中最具代表性的还得是“煎饼馃子”。

  据天津民俗专家、专栏作家由国庆介绍,煎饼馃子的由来与天津古老的码头文化密切相关。“老天津卫是河海商埠大码头,搬运工、买卖人较多,一手卷个吃食,一边忙活也不耽误,煎饼馃子也就成了因需而来的快餐。”

  “正不正宗,得食客说了算。”话音未落,“九河张记”的张建明师傅便舀一勺绿豆面到铁板,手腕轻轻一转,几秒钟便摊好一张煎饼。磕一个鸡蛋摊匀,辅以面酱、豆腐乳、葱花等,铺上馃子或馃箅(bì)儿(薄脆),用铲子轻巧折叠,一套煎饼馃子几分钟内便新鲜出炉,热气腾腾的焦香味驱散了空气中的寒意。

  摊煎饼看似简单,其中讲究却不少。“就得用纯绿豆面,绿豆还得是现磨的,铁板的温度必须达到210℃左右,手速也要快,摊出来的煎饼才能又香又脆,还糊不了。”张师傅天津话说得“溜”,手上的活儿更“溜”,不一会又摊好了一套。

  随后,张师傅从灶台下拿出了一个小瓶,展示他的“独家秘方”——自制调味料。“每家煎饼馃子味道都不太一样,秘密都在小瓶儿里。谈不上啥秘方,但每家都有点儿差别。”张师傅称,各家煎饼馃子味道都有所不同,食客吃惯了一个口味之后,就会觉得别人家做的“不正宗”,但其实这种对细微差别的喜厌,正是大家童年时留下的味觉回忆,久而久之便成为家门口的煎饼馃子“最正宗”。

  天津姑娘张榕已在加拿大留学六年。她回国的第一件事,就是吃一套煎饼馃子,以解乡愁。不仅如此,在每次出国之前,张榕也会在家门口买一套煎饼馃子带着在赶飞机的路上吃,她说,只有家门口的煎饼馃子,才是属于童年的回忆。

  “现在我们生产的‘家庭版DIY煎饼馃子’今年已经出口到澳大利亚,让身处异国他乡的食客足不出户便可亲手制作家乡的美食。”天津煎饼馃子协会会长宋冠鸣拿起一盒家庭版煎饼馃子说道,“别看这个小盒子不大,绿豆面、馃箅碎及甜面酱等调料应有尽有,就连摊煎饼专用的竹制煎饼刮子也预备上了,可谓‘麻雀虽小,五脏俱全’”。

  很多远离家乡的天津人,走在外地的街头巷尾,看到店铺菜单上种类繁多的“煎饼套餐”,不由得会认为那是“异端”美食。唯有回到家门口,一大早买上一套刚出炉的煎饼馃子,边吃边走在熟悉的市井街道上,看行人漫步,听车水马龙,得空儿与街坊聊几句,末了再来口热豆浆,以这样的方式打开一天的生活,可能才算得上是正宗天津卫。

  也许味觉就是乡愁,无论海外游子还是离乡旅人,即便口音变了,但对故乡煎饼馃子的回忆,依然烙在心中。这种遍布街头巷尾的民间小吃承载的尽是家乡的情结,好似一片光落在浮世一隅,让烟火气照亮了游子归途路。(完)

彩神彩票平台

习近平:中国永远是哈萨克斯坦值得信赖、倚重的朋友和伙伴******

  当地时间9月14日下午,国家主席习近平乘专机抵达努尔苏丹,开始对哈萨克斯坦共和国进行国事访问。在两国元首正式会谈中,习近平指出——





 

  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

[责编:天天中]
阅读剩余全文(

相关阅读

视觉焦点

  • 一场海战催生现代天气预报

  • “赌徒”暴风影音:处在暴风雨中,难遇晴天

独家策划

推荐阅读
彩神彩票下载app王石:我们的民族不会休息 不会休息不可能会创新
2024-09-14
彩神彩票登录 探秘国家海博馆:全馆游览需6小时 故宫藏品有望来展
2024-11-01
彩神彩票投注海棠花溪:繁花似锦,正是一年花好时
2024-10-24
彩神彩票官方 中俄“海上联合—2019”军事演习俄方参演舰艇抵达青岛
2024-04-04
彩神彩票返点走深走实 行稳致远(钟声)
2024-01-25
彩神彩票注册强信心·开新局丨“用工旺”释放经济回升鲜明信号
2024-01-11
彩神彩票技巧绿地联手3家海外开发商 打算在泰、英国等地开酒店
2024-05-12
彩神彩票注册网临沂商城奋斗模式火力全开
2024-02-11
彩神彩票交流群 俄"瓦良格"号抵青岛 将参加军演
2024-10-31
彩神彩票APP中新网评:冬奥英雄,不只是场上的运动员!
2024-02-03
彩神彩票论坛尴尬!鼻涕擤了这么多年竟然擤错了!
2024-06-26
彩神彩票玩法阴阳师cosplay摄影周报名开启
2024-01-05
彩神彩票下载身上的黑痣也可能是癌?
2024-03-29
彩神彩票官网网址他嚣张到拿仙露漱口,甩帝兵砸人
2024-03-09
彩神彩票软件 中国拒收洋垃圾后,欧美转向东南亚,东南亚国家集体怒了
2024-05-08
彩神彩票网址拉卡拉上市:雷军首次天使投资狂赚900倍
2024-07-16
彩神彩票app全世界正遭遇跟国内相似"调控"房住不炒
2024-07-06
彩神彩票开户 【17:30直播】KPL春季赛:GK VS WE
2024-02-26
彩神彩票手机版比亚迪S2正式下线,纯电动小型SUV又多了一款新选择
2024-10-03
彩神彩票app下载 克尔维特C8将首发/新LOGO亮相
2024-02-07
彩神彩票代理新政!广州放宽落户条件
2024-11-18
彩神彩票骗局全职高手新款周边,满99减5!
2024-02-10
彩神彩票登录中国唯一西部陆海新通道融资结算应用场景:便利百余国家及地区贸易
2024-07-09
彩神彩票官网伊拉克用中国02式高射机枪打
2024-05-15
加载更多
彩神彩票地图